文/黃子玶 醫師
「醫生啊！妳開這個『四神湯』給我女兒吃，吃了會不會長胸部啊！這個不是月經來之後在吃的喔？」
「媽咪～那個是『四物湯』跟『四神湯』不一樣啦！」
你也誤會了嗎？「四神湯」不是四物湯喔！
先前撰文寫過「四物湯」，發現許多人把「四神湯」跟它搞混了！雖然都是四什麼湯的，但是兩種湯可是天南地北的差別唷！
「四神湯」又名「四臣湯」，背後有個美麗的故事～
相傳「四神湯」源自清朝乾隆皇帝下江南時，身旁伺候的四位大臣由於日夜操勞，相繼病倒。乾隆下命重賞尋覓良醫妙方後，有位高人開出「芡實、蓮子、淮山、茯苓燉煮豬肚」的藥方，四人服用後立即康復，乾隆龍心大悅，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣安好無恙了。從此「四臣湯」在民間廣為流傳，因為閩南語的「臣」和「神」發音相同，日子因為發音的轉變，又因這藥膳的「神」效，就變成了「四神湯」。
中醫經典《神農本草經》中記載：「上藥一百二十種為君，主養命；中藥一百二十種為臣，主養性；下藥一百二十種為佐使，主治病；用藥須合君臣佐使。」
四神湯中的四味中藥「芡實、蓮子、淮山、茯苓」，雖不是「主病之謂君」的上藥，無治主病之力，卻都是「佐君之謂臣」的中藥，具有扶佐之功。「四臣」與豬肚或肉類燉煮後食用，能溫脾健胃，對體弱勞累者有扶正補虛的效果，確有其神效！
其中茯苓甘淡益睥，淡滲除濕，健脾安神。芡實甘澀固腎益精，補脾去濕。蓮子甘澀，益腎固精，補脾養心。山藥甘平，益氣養陰，補脾肺腎。現在很多人會加入的薏仁則是甘淡，利水滲濕健脾。
看起來很厲害吧！總結來說「蓮子、山藥、茯苓、芡實、薏仁」幾味藥物，有顧脾胃、利濕氣、安心神的功效，對於環境濕氣較重的台灣很適合，能排除身體多餘水分，照顧腸胃消化系統。簡單的幾味藥材，加上少許排骨，雞肉燉湯，暖呼呼的照顧身體！
天氣漸涼，節氣也來到了11月7日「立冬」。
相傳「四神湯」源自清朝乾隆皇帝下江南時，身旁伺候的四位大臣由於日夜操勞，相繼病倒。乾隆下命重賞尋覓良醫妙方後，有位高人開出「芡實、蓮子、淮山、茯苓燉煮豬肚」的藥方，四人服用後立即康復，乾隆龍心大悅，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣安好無恙了。從此「四臣湯」在民間廣為流傳，因為閩南語的「臣」和「神」發音相同，日子因為發音的轉變，又因這藥膳的「神」效，就變成了「四神湯」。
「四神湯」確實有神效
中醫經典《神農本草經》中記載：「上藥一百二十種為君，主養命；中藥一百二十種為臣，主養性；下藥一百二十種為佐使，主治病；用藥須合君臣佐使。」
四神湯中的四味中藥「芡實、蓮子、淮山、茯苓」，雖不是「主病之謂君」的上藥，無治主病之力，卻都是「佐君之謂臣」的中藥，具有扶佐之功。「四臣」與豬肚或肉類燉煮後食用，能溫脾健胃，對體弱勞累者有扶正補虛的效果，確有其神效！
其中茯苓甘淡益睥，淡滲除濕，健脾安神。芡實甘澀固腎益精，補脾去濕。蓮子甘澀，益腎固精，補脾養心。山藥甘平，益氣養陰，補脾肺腎。現在很多人會加入的薏仁則是甘淡，利水滲濕健脾。
看起來很厲害吧！總結來說「蓮子、山藥、茯苓、芡實、薏仁」幾味藥物，有顧脾胃、利濕氣、安心神的功效，對於環境濕氣較重的台灣很適合，能排除身體多餘水分，照顧腸胃消化系統。簡單的幾味藥材，加上少許排骨，雞肉燉湯，暖呼呼的照顧身體！
「立冬」輕輕的補，來碗四神湯！
天氣漸涼，節氣也來到了11月7日「立冬」。
「立冬」是傳統進補的好時機，根據中醫「天人相應之理」，進補可以溫養五臟，儲存能量以抵禦寒冬並預防疾病。然而，現代人經常大魚大肉，許多人已經營養過剩，過度的進補像是「十全大補湯」、「薑母鴨」、「羊肉爐」這樣溫補的食療反而容易對身體帶來負擔！
平和的「四神湯」，因為藥材性屬平和、不溫不涼，是不同體質都可以吃的平補藥膳！對照顧孩子的腸胃道也很適合，如果擔心孩子發育不好、營養不均衡長不高，吃碗熱騰騰的四神湯，效果更勝昂貴補藥！
冬令進補必須依照個人體質而定，若想要在這個時節照顧自己與家人，不妨諮詢信任的中醫師，開立適合個人或家人的處方，或者來一碗平和的「四神湯」，輕鬆進補無負擔，暖胃也暖心：）
平和的「四神湯」，因為藥材性屬平和、不溫不涼，是不同體質都可以吃的平補藥膳！對照顧孩子的腸胃道也很適合，如果擔心孩子發育不好、營養不均衡長不高，吃碗熱騰騰的四神湯，效果更勝昂貴補藥！
冬令進補必須依照個人體質而定，若想要在這個時節照顧自己與家人，不妨諮詢信任的中醫師，開立適合個人或家人的處方，或者來一碗平和的「四神湯」，輕鬆進補無負擔，暖胃也暖心：）
【自己煮四神湯】
食材：
四神湯材料：茯苓20 克、芡實20 克、蓮子20 克、山藥20 克、薏仁40 克。
豬腸，瘦肉片（豬肉切片）或排骨：酌量依喜好程度添加。
調味料：鹽適量。
作法：
1. 薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時。
2. 豬腸，豬肉片或排骨燙熟備用。
3. 將茯苓、芡實、山藥、薏仁、蓮子放入水中，燉煮 1 個小時。
4. 起鍋前10 分鐘放進豬腸，瘦肉或排骨再滾過、加適量的鹽調味。
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